Yeşil Zeytinli Lahmacun (Gaziantep) (İçinde Zeytin Olduğunu Anlamayacaksınız )

Yeşil Zeytinli Lahmacun (Gaziantep) (İçinde Zeytin Olduğunu Anlamayacaksınız ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Yarım paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Su
• Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın

İç harcı;

• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım bağ maydanoz
• 1 domates veya 4-5 kaşık domates konservesi
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı yeşil zeytin
• Yarım su bardağı kadar et kıyma
• Tuz, karabiber ( çok az), kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yeşil Zeytinli Lahmacun (Gaziantep) (İçinde Zeytin Olduğunu Anlamayacaksınız ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğuralım. Suyu azar azar ekleyin yumuşak bir kıvam olsun.
2. Not📌 hamuru bir kapta harmanladıktan sonra kaptan alıp tezgahın üzerinde yoğurmaya devam edin. Daha güzel oluyor.
3. Yoğurduktan sonra üzerine poşet veya streç film kapatıp sofra veya bez ile örtün mayalansın.
4. Şimdi iç harcını hazırlayalım. Kıyma hariç bütün malzemeleri robotta çekin. ( ben minik minik elimde doğradım. ).
5. Baharatları ekleyip karıştırın.
6. Hamur mayalanınca istediğiniz büyüklükte beze alıp açın. Ne kalın ne de ince olsun orta.
7. Açılan hamuru tepsinize alın ve iç harçtan ekleyin.
8. O şekilde de bırakabilirsiniz veya kenarlarını hafif kapatada bilirsiniz.
9. Tepsi dolunca önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2. Katında pişirin.
10. Bir başka pişirmede önce ocakta tavada altını biraz pişirip sonra fırına verebilirsiniz.

Not📌 kıtır oluyor. Ben ertesi güne kalmışı daha çok beğendim. Poşetleyip dolaba koydum ve ertesi güne yumuşacık olmuştu.

Afiye olsun. İnşallah beğenirsiniz.