Yılbaşında Lezzetli Moroccan Çorbası

Yılbaşında Lezzetli Moroccan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Yemeğin İsmi; Moroccan Çorbası

Yemeğin alt başlığı; Kerevizli et çorbası ve Graten patates & Çıtır maydanozlu ekmek ile

• 1 litre kemik suyu
•  2 yemek kaşığı tereyağ
•  3 tatlı kaşığı tuz
•  1 tatlı kaşığı karabiber
•  1 tatlı kaşığı zencefil tozu
•  1 yemeklik doğranmış soğan
•  250 gram haşlanmış nohut
•  1 adet yemeklik doğranmış kereviz sapı
•  1 yemek kaşığı salça
•  2 adet közlenmiş kırmızı biber
•  2 adet büyük domates (püre haline getirilmiş)
•  1 demet taze kişniş

Graten Patates Tarifi için Malzemeler;

• 2 adet büyük boy patates
• 250 ml Krema
• 5 gram rendelenmiş muskat
•  20 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 100 gram rendelenmiş kaşar

Yılbaşında Lezzetli Moroccan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Harira (Fas Çorbası) Tarifi Yapılışı

1. Soğanları gelişi güzel doğrayıp hafifçe kavurun. Renkleri hafif pembeleşince içerisine havuç, kereviz, Kırmızı köz biber, Zencefil, koyup pişirin. Daha sonra 1 yemek salçayı ilave edip güzelce karıştırın. Doğradığınız domatesleri de içerisine ilave edip karıştırın. Azar azar kemik suyu ilave edip karıştırma işlemine devam edin. (Koyu seviyorsanız kemik suyundan az oranda ekleminizi öneririm. )
2. Graten patatesler için patatesleri ince ince doğrayın. (ince olması çiğ kalmaması için önemli ) Doğradığınız patatesleri 5 dk kadar suda bekletin.
3. Beşamel sos için; 1 tavada tereyağ ile unu kavurun. Rengi hafif sarı olana kadar kavurma işlemine devam edin. İçerisine muskat ve kremayı da ila edip orta ateş de pişirme işlemine devam edin. Son olarak rendelemiş olduğunuz kaşar peynirlerinide ilave edip
4. Küçük Fırın tepsisini güzelce yağlayıp patatesleri içerisine dizip aralarına önceden hazırlamış olduğunuz beşamel sosu ilave edin. Kalan patatesleri üzerine ilave edin.
5. Çorbayı blendırdan geçirin. Ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Nohutları minik minik doğrayıp çorbaya ilave edin. 15-20 dakika kadar bu şekilde kaynatın. Sunum Şekli; Hazırladığınız graten patatesi yuvarlak mutfak kesici ile kesip çorba kasesinin ortasına yerleştirin. Çorbayı bir alladın yardımıyla tabakta servis edebilirsiniz. Üzerine bir demek kişniş ile sunabilirsiniz.