Yiyen Bir Daha İsteyecek! Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Pastane Usulü Elmalı Kurabiye

Yiyen Bir Daha İsteyecek! Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 adet yumurta sarısı
• 125 gr margarin (dilerseniz margarin yerine tereyağ da kullanabilirsiniz)

İç Malzemesi için:

• 4 adet rendelenmiş elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş elmalarımızı tavamıza alalım.
2. 1 çay bardağı toz şekerimizi elmalarımızın üzerine ilave ederek karıştıralım. Elmalarımız suyunu salıp, tekrar hafif suyunu çekene kadar 5-10 dakika civarında pişirelim.
3. 1 tatlı kaşığı tarçınımızı ilave ederek, karıştıralım.
4. Ardından cevizimizi de ilave ederek, elmalarımız tamamen suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Elmalarımız tamamen suyunu çektikten sonra iç malzememizi bir kaba alıp, soğumaya bırakalım.
6. Yoğurma kabımıza margarin, sıvı yağ, yoğurt, sirke, pudra şekeri ve yumurta sarımızı alalım ve karıştıralım.
7. Vanilya ve kabartma tozumuzu da ilave edip tekrar karıştıralım.
8. Unumuzu da kontrollü bir şekilde ekleyerek kurabiye hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
9. Hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim.
10. Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açarak, bir bıçak yardımıyla 8 eşit parça olacak şekilde keselim. Bu şekilde toplam 24 adet kurabiye elde edebilirsiniz.
11. Her parçaya birer tatlı kaşığı soğuyan iç harcımızdan koyarak, rulo halinde saralım.
12. Hazırladığımız rulolarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
13. Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda üzeri beyaz kalacak şekilde 15-20 dakika kadar pişirelim.
14. Kurabiyelerimiz, fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!