Yiyen Herkesten Tam Not Alan Tavuklu Sultan Kebabı

Yiyen Herkesten Tam Not Alan Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü
• 2 adet patlıcan
• 2 adet ortaboy patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı salça ( domates püreside olabilir )
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Beşamel sos için;

• 2 bardak süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• Karabiber

Üzeri için ;

• Kaşar peyniri
• Toz kırmızı biber

Yiyen Herkesten Tam Not Alan Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulup küp küp doğranır kızgın yağda kızartılır.
2. Patlıcanlarda alacalı soyulup küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılır fazla yağlarının çekmesi için bir havlu peçete serili tabağa alınır.
3. Tavuklar küp küp doğranır ve kızartılır.
4. Kızaran tavuklara doğranan soğan ve sarımsak eklenir, soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra salça ve tuz ilave edilir.
5. Biraz kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılıp baharatlar ilave edilir ve tekrara karıştırılır.
6. Kızartılan sebzeler kavrulan tavuğa eklenir hepsi karıştırılır .
7. Daha sonra bir tencerede tereyağ eritilir ,un eklenerek un kokusu çıkana kadar kavrulur .
8. Kavrulan una yavaş yavaş süt ilave edilir ve topaklanmaması için hızlıca karıştırılır.
9. Tuz ve karabiber eklenerek göz göz kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
10. Bir yufka dört parçaya bölünür.
11. Bir kasenin içine serilir ve içine tavuklu karışımdan koyulur.
12. Daha sonra sarkan parçalar üzerine doğru kapatılır.
13. Yağlı fırın kabına kase ters çevrilir ve tüm malzeme bu şekilde hazırlanır.
14. Üzerlerine beşamel sostan eşit olarak dökülür .
15. Daha sonra kasar rendesi en üste koyulur ve toz biberleri de kaşarların üzerlerine serpiştirilir.
16. 190 °de 20 dk pişirilir.

Not; yemeğimizin yufka hariç tüm malzemeleri pişmiş olduğu için yufkamız ve kaşarlarımız kızarınca hemen fırından alalım çok çabuk pişen enfes bir yemek.