Yiyenlerden Tam Not Alan Enfes Bir Tarif Cheesecake (Käsekuchen)

Yiyenlerden Tam Not Alan Enfes Bir Tarif Cheesecake (Käsekuchen) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 400 gr burçak bisküvi
• 100-120 gr tereyağı

Peynir karışımı için;

• 1 kg Quark (labne peynir)
• 1 kutu 200 ml schlagsahne (krema)
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• Birazda limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üstünün sosu için;

• 1 su bardağı frambuaz (ahududu)
• 1 su bardağı su
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Yiyenlerden Tam Not Alan Enfes Bir Tarif Cheesecake (Käsekuchen) Tarifi'nin Yapılışı

Sosu için başka meyvede kullanabilirsiniz.

1. Öncelikle taban katını hazırlıyoruz; bisküvileri rondodan geçirip eritmiş olduğumuz tereyağını bisküvilerin üzerine döküp elimizle iyice birbirine yedirelim.
2. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirip malzememizi alalım içine.
3. Sonrada bardak yardımı ile iyice sıkıştıralım, bisküvileri dümdüz olsun hazırladıktan sonra buz dolabına kaldıralım.
4. Peynir karışımı için; bir kabımıza quark krema ve şekeri alıp iyice çırptıktan sonra yumurtalarımızı da teker teker kırıp karıştıralım.
5. Sonra unu, nişastayı ve limon kabuğu rendesini, limon suyunu ekleyip az daha karıştırıp dolaba aldığımız tabanın üstüne boşaltıp bir iki kez tezgaha hafif vurup havasını alalım.
6. Kalıbın kenarına 2-3 kat folyo ile kaplayıp kenarları da önceden ısıtılmış 160 derece fırına verelim ve en altına ısıya dayanıklı başka bir kap ile su koyalım çatlamaması için ve 50-55 dakika pişmeye bırakalım.
7. Piştikten sonra 1-2 saat soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra üstünün sosunu hazırlıyoruz.
8. Küçük bir tencereye meyveyi suyu, nişastayı, şekeri ekleyip blenderdan geçirip karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
9. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp tel süzgeçten geçiriyoruz ben direk pastanın üzerine süzdüm ve güzelce üzerine yayıyoruz.
10. Tabi siz isterseniz süzmeden direkte kullanabilirsiniz sosu. En az 4-5 saat bekletiyoruz. 1 gece beklerse daha da güzel olur.Afiyet olsun