Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su (pirinci haşlamak için)
• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için;

• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirincimizi yıkayalım ve sıcak suda haşlanmaya bırakalım.
2. Pirinç haşlanırken meyanesini hazırlayalım. Yumurta sarısı, yoğurt ve unu bir kapta karıştıralım.
3. Haşlanan pirincin suyundan kepçeyle meyaneye dökelim ve ılıtalım (bu işleme temperleme denir, yoğurdun kesilmemesi için kaynama suyundan koyarak ılıtma işlemi yaparız)
4. Ilıtıp karıştırdığımız meyanemizi bir yandan dökerken bir yandan da devamlı karıştıralım.
5. Sıcak su dökerek kıvamını damak zevkine göre ayarlayalım ve kaynamaya bırakalım (herhangi bir su ölçüsü vermedim çünkü bazılarımız yoğun bazılarımız daha akışkan sevebilir, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
6. Bir yandan sos tavasına tereyağını alalım ve kızdıralım.
7. Kızan yağa naneyi de ekleyerek tereyağda naneyi biraz yakalım.
8. Naneli tereyağımızı çorbayla buluşturalım ve 4-5 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Çorbamız servise hazır, afiyet olsun 💐

Not:Yoğurt çorbası durdukça koyulaşan bir çorbadır. Yiyeceğiniz zaman kaynar suyla kıvamını ayarlayıp tüketebilirsiniz.