Yoğurt Mayalama (Tam Kıvamında)

Yoğurt Mayalama (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 lt süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt mayası
• 1 çay kaşığının ucuyla toz şeker (arzuya göre)

Yoğurt Mayalama (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben genellikle 3 kg sütle yapıyorum ama siz istediğiniz miktarda yapabilirsiniz.
2. 3 kg çiğ sütü önce kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Sütümüzü ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Küçük serçe parmağınızla ara ara kontrol edin. Hafif elinizi ısırır derecede soğuyunca yoğurt mayalamaya hazır demektir.
6. 1 kasenin içine oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşından biraz eksik yoğurt mayamızı alıyoruz, mayalayacağımız sütten de yatım kepçe ilave diyoruz, eğer tatlı yoğurt seviyorsanız 1 çimdik şeker ekleyebilirsiniz.
7. Karıştırıp sütümüzün içine döküyoruz. 1 -2 tur süre mayayı karıştırdıktan sonra mayaladığımız kabın ağzını kapatıyoruz.
8. Üzerini örtüp oda ısısında 4 saat bekletiyoruz.
9. Ekşi seviyorsanız daha fazla bekletebilirsiniz ama 4 saat yeterli oluyor.
10. Sonra yoğurdumuzu açıyoruz.
11. Bayağı cıvık gelebilir size endişe etmeyin.
12. Ağzı açık bir şekilde oda ısısında yaklaşık 5 -6 saat bekletiyoruz soğuması için.
13. Yoğurdunuzun nasıl katılaştığını göreceksiniz.
14. Sonra ağzını kapatmadan bir gün buzdolabında bekletiyoruz. Sonrasında tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗😊.

Püf nokta: eğer ekşi olmasını istemiyorsanız bekleme süresini 4 saati geçirmeyin. Oda ısında soğumadan buzdolabına koymayın ve 1 gün bekletmeden yoğurdu bozmayın. Afiyet olsun.