Yoğurt Soslu Bulgur Köfte

Yoğurt Soslu Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı irmik
• 1, 5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça(biber ve domates karışık)

Üzeri için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurt Soslu Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru ve irmiği bir kaba alıyoruz ve üzerine  2 su bardağı sıcak suyu döküp üzerini tepsiyle kapatıyoruz, 10 dakika kadar bekliyoruz.
2. Daha sonra; yumurta, tuz ve unu yavaş ekleyip, yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için elinizle çok hafif su serpiştirebilirsiniz.
3. Güzelce yoğurulmuş olan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlıyoruz.
4. Elinizi ara ara ıslatıp yuvarlarsanız, daha güzel olur.
5. Daha sonra geniş bir tencereyi ocağa koyup içine sıcak su koyup kaynatalım ve biraz tuz atalım.
6. Kaynayan suya köfteleri yavaşça bırakıyoruz.
7. Piştikçe suyun üzerine çıkıyor. Pişen köfteleri, kevgir yardımıyla süzgece alıyoruz.
8. Soğuduktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
9. Son olarak sıvı yağ ve kırmızı toz biberi kavurup, üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun 💐.