Yoğurt Soslu Bulgurlu Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Yoğurt Soslu Bulgurlu Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram kadar taze yaprak
• 3 su bardağı bulgur
• 1 büyük domates
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• Yeterince tuz

Sos için :

• Yoğurt
• Nane
• Pul biber
• Sarımsak ( bunların miktarı ne kadar yiyeceğinize bağlı )

Yoğurt Soslu Bulgurlu Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar merhaba şimdi tam da taze bağ yaprağı zamanı bide bulgurlusunu deneyelim annem biz çocukken bazen bulgurlu yapardı ve sarımsaklı yoğurt dökerdi ordan biliyorum çok lezzetli ve hafif olur denemenizi tavsiye ederim şimdi tarifimize geçelim.

1. Benim yapraklarım çok taze olduğu için kaynamış suda sadece rengi döndü çıkardım o yüzden içini de az pişirdim.
2. Soğanı minik küp doğrayalım. Zeytinyağında biraz kavuralım.
3. Salça, pul biberi ekleyelim. Salçayı kızartalım.
4. Küçük doğranmış domatesi ekleyip biraz pişirelim.
5. Karabiber ve bulguruda ekleyip iyice karıştıralım.
6. Bir su bardağı kaynamış suyu ve tuzunu da ayarlayıp dökelim. Suyunu çekene kadar pişirelim.
7. İnce ince doğranmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakalım.
8. Sonra sarmalarımızı saralım.
9. Üzerine çok az tuz ekleyip iki su bardağı da soğuk su dökelim.
10. Ağzına önce bir tabak sonrada kapağını kapatalım, kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim .
11. Sonra dinlenip biraz soğuduktan sonra tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt dökelim.
12. Üzerine nane ve pul biber serpiştirelim.

Siz isterseniz tereyağında kızartıp dökebilirsiniz. Daha hafif olsun diye ben kızartmadım çok hafif ve lezzetli yoğurtlu sarmalarımız hazır. Yoğurtsuz halide çok güzel deneyenlere afiyet olsun 😊👌🌷