Yoğurt Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
Köftesi için;
- 200 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 tane kuru soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay bardağı un (köfteyi bulamak için)
İçi için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 orta boy patates
- 1 tane havuç
- 1.5 litre su (tencerenize göre)
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tane limon
- 2 yemek kaşığı un
Yoğurt Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Köftemiz için yoğurma kabına kıyma rendelenmiş soğan, pirinç ve baharlarımızı harmanlayıp nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
- Ayrı yerde bulunan unumuzun içine köftelerimizi atıyoruz ve hepsini iyice una buluyoruz.
- Havuç ve patatesleri küçük küçük doğruyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz tencerenin içine atın hafif kavuruyoruz.
- Suyumuzu da ekleyip kaynatıyoruz.
- Su kaynamaya başlayınca köftelerimizi ve tuzumuza atıyoruz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir kapta terbiyesi için yoğurt un yumurta sarısını iyice çırpıyoruz.
- Aynı sıcaklıkta olması ve kesilmemesi için yemeğin suyundan 2 kepçe kadar içine ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Terbiyemizi kesilmemesi için yavaşça karıştırarak tenceremizin içine aktarıyoruz.
10 dakika soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz 🤗.