Yoğurtlu Biber Üzerinde Bulgur Köfte

Yoğurtlu Biber Üzerinde Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1.5 su bardağı yoğurt

Sos için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 3 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz

Yoğurtlu Biber Üzerinde Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine kaynar suyu koyup 10 dakika kadar bekletelim.
2. Ardından yumurta, salça, irmik, un, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
3. Yuvarlanacak kıvama gelince elimizi ıslatarak minik toplar yapalım.
4. Bulgur köftelerimizi yapışmaması için unlayalım.
5. Tavaya koyduğumuz yağ ile birlikte biberlerimizi soteleyelim. Kenara alalım.
6. Tavamıza çok az daha zeytinyağı koyarak salçalarımızın kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Üstüne domates rendemizi alarak 10-15 dakika kadar pişirelim. Bu sırada bir tencerede kaynattığımız suyun içerisine köftelerimizi atalım.
8. Köfteler su yüzeyine çıkana kadar haşlayalım.
9. Domates sosumuza son olarak tuz ve maydanozu ekleyip haşlanan köftelerimizi sosun içerisine alalım.
10. Bir kaba aldığımız yoğurdu iyice düzeltip biberlerimizi içine atıp karıştıralım.
11. Bir tabağa önce biberli yoğurdumuzu alıp üzerine soslu bulgur köftelerimizi koyalım.Afiyet olsun 🥰.