Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Islatmak İçin:

• 1, 5 – 2 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• Tuz
• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Nane

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemizi yapmaya başlamadan 2-3 saat önce ince bulgur, tel şehriye ve irmiği uygun bir kabın içinde ıslatıyoruz.
2. Islatırken suyu bir seferde dökmüyoruz. (Yarım bardak suyu döküp çekmesini bekleyin 15-20 dakika sonra biraz daha dökün. )Bu şekilde ıslatıyoruz.
3. Islama işi bittikten sonra 1 bardak un ve tuzunu ekleyerek iyice özleşene kadar (Hamur gibi oluncaya kadar) yoğuruyoruz.
4. Daha sonra misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve az unlanmış tepsiye koyuyoruz. Suyumuz kaynayıncaya kadar köftelerimizin üzerine nemli bez örtüp bekleyelim ki kurumasınlar.
5. Suyumuz kaynayınca bir çay kaşığı kadar tuz atıp köftelerimizi yaklaşık 7-8 dakika kaynatıyoruz. (Köftelerimizin yumuşaması yeterli. )Haşlanan köfteleri servis tabağına alıyoruz.
6. Üzerine ezdiğimiz yoğurdu döküyoruz. Kızdırdığımız kırmızı toz biberli yağı gezdirip, nane serptikten sonra servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😃😃😃