Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Videolu)

Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz

Üzeri İçin;

• 2 su bardağı kadar yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelik bulguru ve irmiği bir kaba alıyoruz ve üzerine  2 su bardağı sıcak suyu döküp üzerini  kapatıyoruz, 10 dakika kadar bekliyoruz.
2. Daha sonra; yumurta, tuz ve unu yavaş ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için elinizle çok hafif su serpiştirebilirsiniz.
3. Güzelce yoğurulmuş olan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlıyoruz.
4. Elinizi ara ara ıslatıp yuvarlarsanız, daha pürüzsüz köfteler yapabilirsiniz 👍.
5. Daha sonra geniş bir tencereyi ocağın üzerine alıp, sıcak su koyup kaynatalım ve biraz tuz atalım.
6. Kaynayan suya köfteleri yavaşça  suya bırakıyoruz.
7. Piştikçe suyun üzerine çıkıyor. Pişen köfteleri, kevgir kaşık yardımıyla süzgece alıyoruz.
8. Soğuduktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
9. Son olarak sıvı yağ ve kırmızı toz biberi kavurup, üzerine gezdirelim.
10. Arzunuza göre üzerine biraz maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 😋😋💕.