Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Üzeri İçin

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulgur sıcak su ile ıslanır. Sıcak suda şişmiş olan bulgurun üzerine yumurtanın akı, un, karabiber, pulbiber ve tuzda eklenerek yoğurulur.
2. İyice yoğurduktan sonra yuvarlayarak top köfteler yapılır. Bu aşamada eliniz kuruyup köfteler dağılırsa biraz su ile toparlayabilirsiniz.
3. Tencereye köfteleri haşlamak için yaklaşık 1, 5 litre su konulara kaynatılır. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz eklenir ardından köfteler suya bırakılır. Yaklaşık 10 dakika kadar köfteler kaynatılır.
4. Servis tabağına süzgeç yardımı ile alınır. İlk sıcaklığının geçmesi beklenir. Bu arada hazırlanan sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilir.
5. Üzerine de eritilmiş tereyağı gezdirilir. Son olarak pul biber serpilerek servis edilir. Afiyet olsun 👌🏻.