Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Az Malzemeli Doyurucu Lezzetli Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 su bardağı ince bulgur
- 3-4 su bardağı su (Sıcak olmayacak)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı un
- 2 yumarta akı
- Yarım limon suyu
Haşlamak için:
Üzeri için:
- Yoğurt
- Sarımsak (İsteğe bağlı)
- 1 kaşık tereyağı
- Toz kırmızı biber veya pul biber
- Nane (isteğe bağlı.)
Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Az Malzemeli Doyurucu Lezzetli Tarif) Tarifi'nin Yapılışı
- İnce bulgur suyla ıslatılır. (önce iki bardak su ile ıslanacak. Yoğurdukça eklenecek. ) 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
- 2 yumurta akı, tuz ve limon suyu ilave edilir.
- Bulgurlar biraz kuru ise biraz daha su eklenir.
- Uzunca bir süre yoğrulur.
- Un eklenip tekrar yoğrulur.
- Köfteden küçük yuvarlaklar yapılır.
- Ortasına parmak ile bastırılarak şekil verilir.
- Bir tencerede köfteleri haşlamak için su kaynatılır. Suya biraz tuz atılır.
- Köfteler kaynayan suya atılıp haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür. Tabaklara alınır.
- Biraz soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. (yoğurt biraz sulandırılmalı. )
- Tereyağ bir tavada eritilir.
- İndirirken içine toz kırmızı biber ve nane atılır. Biberli yağ, köftelerin üzerine gezdirilir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.