Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 7-8 su bardağı su
• Tuz

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
• Kırmızı biber nane

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimeklerin siyah suyu çorbanın rengini koyu yaptığı için ayrı bir kapta yeşil mercimekleri diriliği bozulmadan haşlıyoruz. Ayrı bir tencereye suyumuzu koyup kaynamaya bırakalım kaynayan suya tuzu mercimekleri ve erişteyi ekleyelim. Çorba kaynarken terbiyesini hazırlayalım. Unu kabımıza alalım, üzerine yumurtayı, yoğurdu ve bir bardak suyla iyice karıştıralım. Çorbanın sıcak suyundan ekleyerek kıvamını açtıktan sonra çorbanın kesilmemesi için karıştırarak (aynı yöne) terbiyeyi çorbaya ekleyelim. Servis ederken yada daha önce üzerine kırmızı biberli naneli sos yada sadece nane yakıp sıcak servis edilir. Afiyet olsun.