Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Ebru Mutfakta 1.857 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
• 3 su bardağı ılık su
• 2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatalım. Ertesi gün süzelim ve yıkayalım.
2. Uygun bir tencereye aldığımız mercimekleri 4 su bardağı sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirelim. Islatıldığı için kısa sürede pişiyor. Pişerken üzerinde köpük oluşursa alalım.
3. 1,5 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı ılık su ve 1 tepeleme yemek kaşığı unu bir kaba koyup iyice karıştıralım. (Sarımsak eklemek isterseniz iyice ezerek yoğurtlu karışımın içerisine ekleyin. Suyun ılık olma sebebi yoğurt çorbaya eklenince kesilmesin diye.)
4. Mercimekler yumuşayınca içerisine erişteyi atalım. Karıştıralım. 5 dakika daha pişirelim.
5. Erişte de pişince yaptığımız unlu ayranı yavaş yavaş karıştırarak kaynayan çorbaya ekleyelim.
6. Tekrar fokurdayana kadar karıştıralım. Fokurdayınca altını kapatalım. Tuzunu ayarlayalım.
7. Üzerine sos tavasına alıp erittiğimiz tereyağında hafif kavrulmuş nane ve pul biberi ekleyelim, karıştıralım.
8. Yoğurtlu erişteli mercimek çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.