Yoğurtlu İftar Çorbası

Yoğurtlu İftar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet tavuk göğsü ya da 4 parça fleto
• 2 adet tane karabiber
• 1 dal defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 kase ince kesilmiş ev eriştesi yoksa tel şehriye
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yoğurtlu İftar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tenceremize 2 bardak su, tavuk eti, bir tutam tuz, defne yaprağı, kekik, tane karabiber eklenir ve ocakta haşlanır. Tavuk haşlanırken başka tencerede yumurta, un, yoğurt karıştırılarak ateşte çırpma teli ile sürekli çırpılmaya devam edilir. 4 bardak su ilave edilip kaynaması beklenir. Haşlanan tavuk eti ince ince kesilir. Haşlanmadan çıkan su en son çorbaya eklenecek ayrılır. Kaynayan çorbamıza önceden haşlanmış nohut, erişte, ince doğranmış tavuk eti katılır. Karıştırılarak çorbanın pişmesi sağlanır. Tavuk suyundan süzdüğümüz su ilave edilir. En son tuz katılıp ocağın altı kapatılır. Sıvıyağ ve tereyağı bir tavada kızdırılıp nane ve kırmızı toz biberini yakıp servis ettiğimiz çorbanın üzerini süsleyip servis edilir.

Afiyet olsun.