Yoğurtlu Ispanaklı Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı sos için:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Yoğurtlu Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru kaba alın.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyip 10 dk şişmesini bekleyin. Unu kontrollü ekleyin.
3. Soğanı ve sarımsağı robotta çekin. Bulgura ekleyin.
4. Salça,nane,tozbiber ve tuz ekleyin. Yoğurun.
5. Nohut büyüklüğünde minik köfteler yapın. Arada elinizi una batırın.
6. Köftelerin yapışmaması için. Tuzlu suda 10 dk kadar haşlayın.
7. Süzgece alın.
8. Soğanı piyaz şeklinde doğrayın. Kavurun.
9. Ispanakları iri iri doğrayın. Soğana ekleyin.
10. Salçayı ekleyin kavurun.
11. Tozbiber,kekik ve tuz ekleyin.
12. Domates ekleyin.
13. Köfteleri ıspanaklı sosa ekleyip karıştırın.
14. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
15. Tereyağını eritip sıvı yağı ekleyin.
16. Salçayı kavurun köftelerin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.