Yoğurtlu Kabak Yatağında Köfte

Yoğurtlu Kabak Yatağında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı dolusu irmik
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı kadar salça
• Tuz
• Köfteyi sotelemek için bir tutam maydanoz, biraz yağ ve baharat (karabiber, pulbiber, nane vs. )

Kabak yatağı için;

• 4-5 adet orta boy kabak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yoğurtlu Kabak Yatağında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için bulguru tuzunu atıp üstüne çok geçmeyecek şekilde ıslatıp kenara koyalım.
2. Soğuyunca içine un, irmik, yumurta ve salçayı ekleyip iyice yoğuralım.
3. Yoğrulmuş köfte den elimizi suya batırarak minik parçalar koparıp yuvarlayalım.
4. Hepsini hazır edince kaynamış tuzlu suya atıp haşlayalım (yaklaşık 7-8 dakika).
5. Haşlanmış köfteleri zeytinyağında ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ile kavuralım köftemiz hazır.
6. Şimdi kabağa geçelim.  Kabakların kabuğunu soyup rendeleyelim süzgeçe alıp yıkayalım.
7. Suyunu sıkalım tavada yağ ve tuz ile kavuralım.
8. Derin bir kaba koyup soğumaya bırakalım.
9. Soğuyunca içine sarımsağı rendeleyip yoğurtlayalım.
10. Kabağı servis edip üzerine köfteleri dökelim afiyetle yiyelim 😇😍