Yoğurtlu Köfte (Kındik)

Yoğurtlu Köfte (Kındik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Tuz

Islatmak için;

• 4 su bardağı sıcak su (bulguru cinsine göre farklılık gösterir)

Yoğururken;

• Yarım su bardağı un

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Sosu için;

• Tereyağı
• Pulbiber
• Nane

Haşlamak için;

• 1 tencere su

Yoğurtlu Köfte (Kındik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, irmik ve unu bir bir kaba alıyoruz üzerine sıcak suyu döküp, kısır gibi ıslatıyoruz.
2. Suyunu çekip, yoğurma kıvamına gelince bir geniş tepsiye alıp, üzerine unu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurma çok önemli güzel bir şekilde yoğurulmazsa dağılabilir.
3. İyice yoğururlan köfteye şekil verme işlemine başlıyoruz. Fındık şekline parçaları yuvarlayıp, köfteyi hazır hele getiriyoruz.
4. Kenarda kaynayan suya köfteleri ekliyoruz köftelerle su tekrar kaynayınca 3-4 dk bekleyip alıyoruz. Daha öncede pişebilir kontrol etmekte fayda var çok pişerken dağılabilir. Pişen köfteleri bir tepsiye çıkarıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
5. Diğer kenarda yoğurdu bir kaseye alıp, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip, karıştırıyoruz yogurdumuz hazır. Tereyağını bir tavaya alıp, üzerine pulbiber ve naneyi ekleyip kızartıyoruz.
6. Pişen köfteyi tabağa alıp üzerine yoğurt ve sostan döküp servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun 🤗