Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 1 kase ince bulgur
• 1 kase irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kişniş
• 1,5 kase sıcak su

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağından biraz az sıcak su

Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

İrmikle, bulgur bir kabın içine alınır ve sıcak suyla her tarafına gelecek şekilde güzelce ıslatılır. 15 dakika kadar şişmesi beklenir. Sonra baharatlar ve yumurta eklenir, güzelce yoğrulur. Hamur sert olursa ılık su ilavesiyle kıvamı ayarlanabilir. Minik çiğ köfte şeklinde köfteler hazırlanır. Az tuzlu kaynayan suya bırakılır. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Haşlanan köfteler süzülüp kenara alınır. Küçük tavada tereyağı eritilir, salça eklenir ve biraz kavrulur. Suyu ve tuzu da eklenip karıştırılır. 1-2 dakika pişirilir, ocaktan alınır. Tabaklara köfteler alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine de salça sosu dökülüp sıcak servis edilir. Şimdiden afiyet olsun:)

Tarif 2 kişiliktir, dikkatinize;)

Özellikle çocukların çok sevdiği bir tarif, tavsiye ederim ;)