Yoğurtlu Köfteli Şehriye Çorbası

Yoğurtlu Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6-7 bardak su

Köfte malzemeleri;

• 250 gr kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı nane

Terbiyesi için malzemeler;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu

Yoğurtlu Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağımızı ve şehriyeyi koyup güzelce renk alana kadar kavuralım sonra üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
2. Bizde bu sırada köftelerimizi hazırlayalım kıyma tuz karabiber ve rendenin ince tarafında rendelenmiş soğanı ekleyip güzelce yoğuralım ve bir tepsi yada büyük bir tabağa 1 kaşık unu koyup nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp unun üzerine bırakalım hepsi bitince kenara alalım.
3. Şimdide terbiyesini hazırlayalım bütün terbiye malzemelerini bir kaseye alalım güzelce çırpalım sonra kaynayan çorbamızın suyundan alıp ılık hale getirelim terbiyemizi ılınınca çorbamıza ekleyelim ve hemen iyice karıştıralım topaklanma olmasın.
4. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp hazırlamış olduğumuz köfteleri alıp sallayarak hafif kızartalım sonra naneyi ekleyip bir kaç salladıktan sonra çorbamıza ilave edelim 1 silme yemek kaşığı tuzunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıp ocaktan alalım 10-15 dakika dinlendikten sonra servis edelim.Afiyet olsun.