Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Köftesi için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Çorba kepçesiyle 1 kaşık köfte suyundan
• Tuz

Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için bulguru sıcak suyla ıslatalım ve şişmesini bekleyelim.
2. Sonra tüm malzemeleri ekleyelim ve yoğurarak fındık büyüklüğünde yuvarlayalım.
3. Bir tencere su alalım ve köfteleri haşlayalım.
4. Köftelerin sosunu hazırlayalım. Tavaya yağları alalım ve kızdıralım.
5. Salçayı ekleyelim kavuralım.
6. Köftelerin haşlama suyundan ekleyelim.
7. Tuzda ekledikten sonra haşlanan köfteleri sosla karıştıralım.
8. Bir yandan patlıcanları közleyelim küçük küçük doğrayalım ve yoğurtla karıştıralım.
9. Sarımsak ve tuz da ekleyelim.
10. Servis tabağına yoğurtlu karışımı alalım.
11. Üzerine köfteleri alalım ve servis yapalım.Afiyet olsun 👌.