Yoğurtlu Lahana Dolması

Yoğurtlu Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy sarmalık lahana

İç malzemeler;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• Yarım kilo yoğurt
• 3 adet büyük diş sarımsak
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Pul biber

Yoğurtlu Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana haşlanır ve yıkanır.
2. Ardından pirinçler yıkanır, tuzlanır ve normal dolma gibi sarılır.
3. Ocağa bırakılır, yuvarlak bir tabak konur ve üstüne biraz da tuz eklenir.
4. Ardından üstüne gelecek kadar sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
5. O sırada boza kıvamında olacak şekilde yoğurt çırpılır.
6. Ardından sarımsaklar ezilerek eklenir ve tuzu ayarlanır.
7. Diğer tarafta da tereyağı ya da margarin ve sıvı yağ eklenir, kaynayınca ocak söndürülür. Beş dakika sonra pul biber eklenir.
8. Pişen dolma 15 dakika dinlendirilir ve üstüne bol yoğurt dökülür.
9. Ardından hazırladığımız pul biberli yağımız dökülür ve servis edilir.

Şimdiden afiyet olsun. Bitlis yöresine aittir :)