Yoğurtlu Mercimek Çorbası

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı erişte
• 1 yumurta
• 4 su bardağı yoğurt
• 8 -10 su bardağı kemik suyu
• İsteğe bağlı 1 çay bardağı haşlanmış nohut ya da bulgurlu köfte

Sos için:

• Nane
• Sarımsak
• Tereyağı
• Pul biber

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce yeşil mercimek kaynatılarak koyu renkli suyu süzülür. Ayrı kapta yoğurt yumurta un mikserle karıştırılır. Tencereye kemik suyu ve süzülen mercimekler ilave edilerek kaynatılır. Yoğurtlu karışım azar azar ilave edilerek surekli karıştırılır. Almaya yakın erişteler konur. çünkü benimki ev yapımı olduğu için çabuk yumuşuyor. İsteğe bağlı olarak içine bulgurlu köfte ya da haşlanmış nohutta atabilisiniz. Piştikten sonra sarımsak nane tereyağı pul biberli sos ayrı tavada kızdırılıp üzerine dökülür. Afiyet olsun.