Yoğurtlu Misket Köfte

Yoğurtlu Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Misketi için;

• 2 su bardağı simit bulgur
• 1 su bardağı yarma
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yumurtanın akı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı un
• Yeterince ılık su (yoğurmak için)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yumurta
• 7 su bardağı su

İç malzemesi için;

• 150 gr kuşbaşı
• 1 su bardağı nohut

Sosu için;

• Kuru nana
• Toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yoğurtlu Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba arkadaşlar bugünkü tarifimde sizlere yoğurtlu misket köfte yaptım umarım beğenirsiniz simdi başlayalım.
Öncelikle misket köftemizin hamurunu yapalım. Un ve yumurta akı haricinde bütün malzemeleri koyup, ılık su ile azar azar dökerek yoğuralım. Biraz kıvama gelince unumuzu ve yumurta akımızı koyup, sakız kıvamına gelene kadar yoğuralım. Unla yumurtayı sonra koymamızın sebebi bulgurlarımızın yumuşamasını engelleyeceği için sonradan ilave ediyoruz. Daha sonra küçük büyük isterse büyük size kalmış yuvarlayarak top sekline getiriyoruz. Biz köfteleri yaparken nohut ve etinizi haşlamaya bırakalım. Onlar oluncaya dek köftelerimiz bitmiş olacaktır. Bütün hamurlarımızı yaptıktan sonra bunları birleştirmeye gelelim. Terbiyesi için yoğurdumuzu unumuzu yumurtamızı ve suyumuzu ekleyip çırpalım. Daha sonra nohut ve eti bir araya alıp terbiyeyi karıştırarak kesilmemesi için kaynayana kadar karıştıralım. Tuz daha sonra atacağız yoksa eksime olur. Kaynama olunca yuvarladığımız köfteleri de ekleyip, 15 20 dk daha kaynatalım. Daha sonra tereyağımızı ve sıvı yağımızı eritip nane ve toz kırmızı biberimizide ekleyip, biraz yakıyoruz. Olduktan sonra misket köftesinin üzerine döküp karıştıralım. İsterseniz tabaklara konunca üzerine kaşık yardımıyla döküpte yiye bilirsiniz. Tercih size kalmış daha sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.