Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köfte

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Fellah köftesi için ;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı irmik
• Tuz
• Karabiber
• 2-3 yemek kaşığı un
• Yoğururken ıslatmak için su

Sosu için

• Bir soğan
• 3-4 domates rendesi
• 2 diş Sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yatağı için

• Közlenmiş patlıcan
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• Maydanoz

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak su ve bulguru yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
2. Sonra un hariç hepsini katıp su yardımı ile yoğuralım.
3. Unu başta kaymamımızın sebebi kıvama gelene kadar beklersek daha az un alır sonuna doğru iki üç kaşık katıp iyice yoğuralım.
4. Elimizi ıslatıp minik parçaları koparıp yuvarlayıp parmağımızla ortasına bastırıyoruz.
5. Kaynar suda haşlıyoruz o haşlanırken sosu için sırasıyla soğanı kavurup sarımsak, salça ve domatesleri pişiriyoruz.
6. Haşlanmış süzülmüş köfteleri içine koyup yarım çay bardağı su ile sosu çektiriyoruz.
7. Közlenmiş patlıcan ve yoğurdu karıştırıp tabağın en altına patlıcanlı yoğurt üstüne fellah köftesini koyup ince kıyılmış maydanoz ile süslüyoruz. 😊