Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Sarımsaklı Köfte

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

Patlıcan için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 3 patlıcan

Sos için;

• 2 büyük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı yağ
• Tuz karabiber, kimyon, pul biber
• Maydanoz
• Çok az limon tuzu (İsteğe bağlı)

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılarak bulgur şişene kadar beklenir.
2. Un,  salça, tuz ve baharatlar eklenerek yoğrulur.
3. Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanır. Yapılan topalaklar unlanmış bir tepsiye konur ve sıcak suyla köfteler haşlanmaya alınır.O esna da sosumuzu hazırlayalım yağ ve ezilmiş sarımsak birazcık kavrulur ve salça eklenir oda kavrulur.
4. Daha sonra içine rendelenmiş domatesler eklenir pişerken içine baharatlar atılır ve pişmeye yakın içine doğranmış maydanoz eklenir bir kez karıştırıp altı kapatılır.
5. Daha sonra patlıcanlar bir güzel közlenir sonra patlıcanlar soyulup doğranır bir kaba alınır
6. İçine 1 bardak yoğurt eklenir sarımsaklar ezilir ve yoğurt ve patlıcana dökülüp karıştırılır
7. Son olarak haşlanmış süzülmüş köfteler sosun içine dökülerek karıştırılır.Servis edecegimiz tabaga patlıcanı döküp yayalım onun üstüne soslu köftelerimizi döküp servise hazır hale getirelim.
8. İsteğe baglı olarak maydanozu sosa katmadan enson servis tabağının üstüne gezdire bilirsiniz

Afiyet olsun