Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan (ben fırında közledim)
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Bulgur köftesi için;

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı ince irmik
• 1 buçuk su bardağı kaynar su
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

🌹Selam çok güzel bir yaz yemeği yapıma geçelim.

1. İlk önce patlıcanları közleyip soyup doğrayalım. Yoğurtla sarımsak karıştıralım. Tuzunu ayarlayalım. Sonra bulgur irmik sıcak suyu karıştırın.
2. 10 dakika bekletin. Üzerine yumurta unu baharatları atıp elinizi arada ıslatarak yoğurun. Sıcak suyu kaynatıp içine atıp 5 dakika kaynatın.
3. Başka bir tavada sıvı yağ ve salçayı karıştırın. Pişen bulgurlu köfteyi süzgeçle çıkartıp sosun içine buluşturun, karıştırın.
4. Servis için önce yoğurtlu patlıcanı sonra köfteleri koyup servis edin. Çok lezzetli bir tarif mutlaka deneyin. Beğeneceğinize eminim 😉🤗🙋‍♀️❤🌹