Yoğurtlu Pırasa Kavurması

Yoğurtlu Pırasa Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzerine:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağ̆
• Az zeytinyağ
• Pul biber

Yoğurtlu Pırasa Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasayı ince ince halka şeklinde doğrayın.
2. Bol su içersinde yıkayıp, suyunu süzün.
3. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
4. Uygun bir tencere içersine zeytinyağ dökün ve kızdırın.
5. Sonra yemeklik doğranmış soğan, sarımsağı ekleyin ve 2 dk kadar kavurun.
6. İnce doğranmış pırasayı da ekleyip orta ateşin biraz aşağısında ara ara karıştırarak pişirin.
7. Pırasa suyunu salıp çektiğinde ve yumuşadığında salça, tuz ve baharatlarını ekleyip az daha kavurup ocaktan alın.
8. Pırasayı servis edeceğiniz tabağa alın ve soğumasını bekleyin.
9. O sırada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
10. Pırasa soğuduğunda yoğurdu üzerine gezdirin.
11. Küçük sos tavasında tereyağ ve zeytinyağını kızdırın.
12. İçersine pul biber döküp az yakın.
13. Son olarak yoğurdun üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

Salçasız da hazırlayabilirsiniz.