Yoğurtlu Şehriye Çorbası (Mutlaka Deneyin)

Yoğurtlu Şehriye Çorbası (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı et suyu (Et suyu yerine et bulyon da kullanabilirsiniz)
• 4 su bardağı su
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı dolusu süzme yoğurt
• Tuz

Üzeri için

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Yoğurtlu Şehriye Çorbası (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

Çorbalar sofralarımızın olmazsa olmazıdır. Büyük küçük herkesin seveceği leziz bir çorba tarifi. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

1. Çorbamıza ilk olarak şehriyeleri pişirmekle başlıyoruz. Tenceremize et suyunu ve normal suyu koyup kaynatıyoruz(istemezseniz et suyu kullanmayabilirsiniz ama kullandığınız takdirde çorbanız daha lezzetli olacaktır. )
2. Kaynayan suya şehriyeleri ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz
3. Şehriyelerimiz pişerken diğer taraftan yoğurtlu sosumuzu hazırlıyoruz
4. Tencereye yoğurt, yumurta ve unu alıp iyice karıştırıyoruz kıvamını biraz açmak için 4 yemek kaşığı kadar çorbanın suyundan ekleyip ocakta pişiriyoruz.
5. Yoğurtlu sosumuzu pişen şehriyelere ekleyip karıştırıyoruz ve tuzunu da ilave edip üzerine naneli sos hazırlayıp servise hazır hale getiriyoruz
   Afiyet olsun.

Not:Yoğurtlu sosu pişirmemizin amacı sosu çorbamıza ilave ederken yoğurdun kesilmesini önlemek ve daha pürüzsüz bir çorba elde etmek içindir. Bu şekilde yapınca yoğurdunuz da kesinlikle kesilme sıkıntısı olmayacaktır
Ben çorbalarda, yoğurtlu yemeklerde kullandığım süzme yoğurdu evde kendim yapmayı tercih ediyorum yapımı oldukça pratik.
Geceden istediğim miktarda yoğurdu temiz bir tülbentin içine koyup altına da bir süzgeç koyuyorum sabaha süzme yoğurdumuz hazır :)
Bu tarifte 1 su bardağı süzme yoğurt elde etmek için 3 su bardağı yoğurt kullandım.