Yoğurtlu Torti Köfte

Yoğurtlu Torti Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

4 kişilik

• 2  paket tortilla ekmeği (yumuşak lavaş ekmek yada tandır ekmeği)

• Tereyağ

• Hep tabağa 6-7  adet olacak  şekilde Izgara köfte

• Büyük bir kase Naneli Yoğurt

• Büyük bir  kase ocakta pişirilmiş Domates yada salçalı sos

• Naneli,toz kımızı biberli bol tereyağlı üst sos

Yoğurtlu Torti Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Sizlerle bugün tereyağ ile harmanlanıp tavada yada fırında çıtır çıtır  kızartılmış küçük tortilla ekmekleri üzerine naneli yoğurt+ ızgara köfte +domates sos ve en üstüne de  naneli,biberli  tereyağ ile hazırlanmış güzel bir lezzet olan “Torti köfte” tarifini paylaşmak istiyorum…biliyorum ki bu sitede hanımlar ennnn çok hamur işi tariflerine bayılıyor onlarsız yapamıyorlar…hanımlar hep gün misafirlerini etkilemek istiyorlar…ama naçizane tavsiyem arada sırada misafirleriniz kadar eşinizi,çocuklarınızı ,ev halkını  etkileyecek tarifler yapmanız da  iyi olur:)))))…:))))))

Ben size (tarifte) yemeğin özünü anlattım, miktarları tabak sayınıza göre siz belirlemelisiniz..resimleri inceleyebilirsiniz…dışarı da bir tabağını 30 Tl ye yakın bir fiyata yiyebileceğiniz köfteyi size anlattıklarımı yaparak  evde çok daha hesaplı yapabilir ve devamında konuklarınıza sunabilirsiniz…hadi başlayalım…

İlk iş köftenizi hazırlayın burada önemli olan her tabağa 6-7 adet köfte düşecek şekilde yatsı köfteler hazırlamak ….köftenin içeriği sizin damak tadınıza kalmış ..ben kıyma,soğan,sarımsak,ekmek içi,yumurta,maydanoz  ve baharat karışımından klasik köfte hazırladım..hazırladığım köfte harcını da bir gün dolapta beklettim ertesi gün yemeği hazırlayacağım zaman  köfte harcım hazırdı…

Yemeği yapacağınız zaman bir kasede yoğurdu çırpın ve içine dolu dolu (tepeleme)  1-2 tatlı kaşığı kuru nane ,1 diş sarımsak rendesi ve  bir çay kaşığı tuz atıp karıştırarak homojen bir yoğurt hazırlayın…

Tortilla ( lavaş) ekmeklerini şeritler halinde daha sonra da iri kareler halinde kesin…ve kestiğiniz ekmekleri erimiş bol tereyağ  ve sıvı yağ karışımı  ile güzelce harmanlayın..her karenin  yağlanmış olmasına dikkat edin……

4-5 adet irice rendelenmiş domatesi + dolu dolu 1  tatlı kaşığı salçayı içine  tereyağ yada sıvı yağ  ekleyerek tavada pişirin ..domatesiniz yoksa da sorun değil sosu sırf salçayı yağda kavurup su ile açarak da hazırlayabilirsiniz…tercih sizin…

Köfte harcınızı tekrar yoğurun ve  harçtan orta büyüklükte yatsıca köfteler hazırlayın..köfteleri çok hafif yağda tavada pişirebileceğiniz gibi elektrikli ızgarada,fırın ızgarasında yada  ocak üstü tost aparatında da pişirebilirsiniz tabii en güzeli mangal da yapmak..hepsi olur tercih sizin..

Köfteler biraz piştikten sonra köftelerin  yanlarına bir kaç adet domates ve biber koyup onları da pişirirseniz  çok daha  güzel olur…

Köfteler tava da pişerken  siz kare kare kesip yağlayarak hazırladığınız Tortilla ( lavaş) ekmeklerini  ister tavada isterseniz de fırında güzelce kıtır kıtır,çıtır çıtır  olana kadar pişirin ,soteleyin…ekmekler fırında çabuk yanar dikkatli olun…

Küçük bir cezvede  tabak sayısına yetecek şekilde   bolca tereyağ eritin..eriyen yağın  içine toz kırmızı biber ve kuru nane ekleyerek ocağın altını hemen kapatın…. baharatlı ,tereyağlı üst sosununuz da hazır……

Şimdi hepsini (sıcakken) hızlıca birleştirme zamanı..

Kızarmış sıcak kıtır kıtır,çıtır çıtır  lavaş ekmekleri tabağınızın altına bolca  yayın…ekmeklerin üstüne naneli yoğurttan kaşık kaşık  gezdirin…. köfteleri yoğurdun üstüne ( dik duracak şekilde)yan yana  dizin…domates yada salçalı  sosu hepsinin üstüne ahenkli bir şekilde  gezdirerek  dökün…en üste de bolca naneli, biberli yağ dökün tabağınızın yanlarını kızarttığınız domates ve biberlerle zenginleştirerek süsleyin  … ve en önemlisi yemeğinizi sıcak sıcak servis yapın…

Bu yemekte en önemli  nokta yemeğin  tüm malzemenin hepsinin hızlıca  aynı anda pişirilip aynı anda  birleştirilmesi ve yemeğin konuklara sıcak sıcak sunum yapılması…

Afiyetler olsun…

Hoşça kalın