Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ev yapımı erişte
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt
• Tuz

Üzeri için;

• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağı
• Kuru nane
• Toz kırmızı biber

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1, 5 litre suyu tencereye alıp kaynayınca erişteleri içine atıp 10 dakika kadar pişiriyoruz. Bu sırada yumurta yoğurt ve unu iyice çırpıyoruz. Haşlanmakta olan eriştelerin suyundan bir kepçe alıp sosumuzu ılıtıyoruz. Sonra bir yandan karıştırıp bir yandan sosumuzu yavaş yavaş tencereye ilave edip kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynayınca mercimekleri ve tuzunu ekleyip altını kısıyoruz. 10-15 dk kadar pişiriyoruz. Üzeri için zeytinyağı ve tereyağını tavaya alıp eriyince nane ve toz kırmızı biber ekliyoruz. Fazla yakmadan alıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun; )