Yok Böyle Lezzet Çıtır Börek

Yok Böyle Lezzet Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka 470 gr (14 adet çıktı, orijinal tarifte 20 adet kullanılmış)
• 3 adet normal böreklik yufka

Sosu İçin;

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı ılık süt (200 ml bardak ile)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Arası İçin;

• 200 gram mozzarella peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram dil peyniri (sırf kaşar ve beyaz peynir de olur)

Baklavalık Yufkaların Arasına Sürmek İçin;

• 3 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yok Böyle Lezzet Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosu için malzemeleri uygun bir kaba alalım ve güzelce çırpalım. Tereyağını tavada eritelim.
2. 14 adet baklavalık yufkayı ikiye ayıralım.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. İlk 7 adet baklavalık yufkayı teker teker üzerini yağlayıp üst üste koyalım. (her katına yağ sürülecek).
4. Bu işlem bittiğinde 1. böreklik yufkayı gelişigüzel üzerine koyup, hazırladığımız sosu 1 kepçe kadar her yerine gelecek kadar dökelim.
5. 2. adet böreklik yufkayı üzerine koyup yine soslayalım.
6. Şimdi rendelenmiş peynirleri her yerine eşit gelecek şekilde serpelim.
7. En son yani 3. böreklik yufkayı üzerine koyup, kalan sosu dökelim (sosu 3 yufkaya yetecek şekilde paylaştırın).
8. Şimdi geride kalan 7 adet baklavalık yufkayı tekrar teker teker koyup, her katına kalan tereyağını sürelim, en üstünü unutmayın.
9. Böreğimizi istediğiniz büyüklükte dilimlere kesin. Üzerini streç filmle kapatıp, 1 saat sosunu çekmesini bekleyin.
10. 1 saat sonra, önceden ısıtılmış 180 derce fırında (alt/üst) ayarda üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Daha sonra tepsiyi fırından alıp, bir başka tepsinin üzerine ters çevirip bu şekilde 15 dakika kadar pişirin.

Notlar:

1. Ben tarife uymak istediğim için böreği ters çevirdim ama olmasa da olur 👍.
2. Almanya ve Avrupada yaşayanlar için ben yörem markası baklavalık ve böreklik yufka kulladım.
3. Orijinal tarifinde 20 adet baklavalık yufka kullanılmış, siz de öyle yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara, şimdiden afiyet olsun.