Yöresel Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Yöresel Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kırmızı kapya biber
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik yeşil mercimek
• 1 tahta yemek kaşığı dolusu biber-domates karışık salça (Ben öncü marka karışık salça kullanıyorum)
• 1 /2 su bardağı erişte
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane (Nanesiz denemeyin tadı olmuyor)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3 tahta yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tahta yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sıcak su
• Varsa kemik suyu bulyon

Yöresel Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği 15 dk haşlayın.
2. Ayçiçek yağ ve salçayı az kavurun.
3. Üzerine rondodan geçmiş ya da çok ince doğranmış kırmızı kapya biberi ekleyip 2 dk kavurun.
4. Yeşil mercimek ilave edip 2 dk daha kavurun.
5. Üzerine sıcak suyu ilave edin 5 dk. Kaynasın.
6. Patatesleri resimdeki gibi çok küçük doğrayın ve kaynayan çorbaya ekleyin 5dk dursun.
7. Üzerine erişteyi ekleyin ve varsa az kemik suyu ekleyebilirsiniz.
8. Tuz,pulbiber de ilave edip büyük gözün en kısık yerinde 30dk kaynatın.
9. En son zeytinyağı ve naneyi 30saniye kavurun ve çorbaya ilave edin. 2 ila 3 dk daha kaynasın.
10. Altını kapatıp biraz dinlendirebilirsiniz.