Yöresel Etsiz Sulu Köfte (Tuvarlak)

Yöresel Etsiz Sulu Köfte (Tuvarlak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1. 5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

Yöresel Etsiz Sulu Köfte (Tuvarlak) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftelik bulgurumuzu derin bir kaba alıp üzerini 1 parmak geçecek şekilde su ekleyip şişmeye bırakalım. Bulgur şişerken soğanımızı ince ince doğrayalım ve kalan malzemeleri sırayla kabın içerisine ekleyelim.
2. Şişen bulguru da ekleyip elimizle yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten sonra sıra geldi minik köfteleri yuvarlamaya. Hamuru geniş bir tepsiye ve bir kase su alalım.
3. Elimizi biraz ıslatıp bir mandalina büyüklüğünde hamurdan parça alıp yuvarlayalım. (Aşağıda resimlerde var)Yuvarlama işlemi bittikten sonra derin bir tencereye sıvıyağı ekleyelim ve soğanı küp küp doğrayalım.
4. Soğanlar 2-3 dakika kavrulduktan sonra salçayı, naneyi de ekleyip biraz daha kavuralım.
5. Yeterince kavrulan soğanın ve salçanın üzerine suyu ilave edelim ve suyun kaynamasını bekleyelim.
6. Kaynayan suyun içine tuzu atalım ve ardından tuvarlakları yavaş yavaş tencereye aktaralım. Yaklaşık 25 dakika kadar piştikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.