Yöresel Kayseri Yağlaması

Yöresel Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 4 su bardağı un

İç harcı için:

• 250gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı su
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

• Yoğurt, maydanoz

Yöresel Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için olan malzemelerimizi yoğurma kabına alıp orta kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
2. Mayalanması için streçleyip 45 dk mayalandırıyoruz.
3. İç harcı için kıymayı tavaya alıyoruz.
4. Kaşıkla ezerek rengi dönene kadar pişiriyoruz.
5. Tereyağ ve sıvı yağ ekliyoruz eriyene kadar kavuruyoruz.
6. Küçük küçük doğradığımız kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak ve soğanı ekleyip kavuruyoruz.
7. Ardından baharatlarımızı ve salçamızı atıyoruz.
8. Kabuklarını soyup minikçe doğradığımız domateslerimizi de ekleyip karıştırıyoruz.
9. Domateslerimiz iyice piştikten sonra yarım çay bardağı sıcak suyu ekliyoruz.
10. Ve kıyma suyunu çekene kadar kısık ateşte beş altı dakika pişiriyoruz.Harcımız hazır.
11. Mayalanan hamurumuzdan orta küçüklükte bezeler yapıyoruz.
12. Bezlerimizin her birini oklava yardımıyla incecik açıyoruz.
13. Benim ekmeklerim biraz kalın oldu, siz daha ince açabilirsiniz :))
14. Açtığımız hamurları tavaya alıp önlü arkalı pişiriyoruz.
15. Bir servis tabağı alıp, ekmeklerimizi katlayarak kıymanın sosuna batırıyoruz.
16. Tabağa alıp kıymalı harç döküyoruz.
17. Bütün ekmeklerimizi bu şekilde aralarına harç koyarak üst üste diziyoruz.
18. En son üzerine biraz yoğurt gezdirip maydanoz atıyoruz.

Çok lezzetli bi yöresel kayseri yağlamasını mutlaka denemelisiniz 🤗şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.