Yöresel Lezzet Glorik (Ekşili Sulu Bulgur Köftesi)

Yöresel Lezzet Glorik (Ekşili Sulu Bulgur Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane tavuk göğsü
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• İstenilen miktarda tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Köfte suyu için :

• Kaynar su(üzerini az geçecek şekilde)
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz istenilen miktarda
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım limon suyu

Yöresel Lezzet Glorik (Ekşili Sulu Bulgur Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü kasaptan kıyma şeklinde çekilmiş şekilde de isteyebilirsiniz ben elimde tavuk göğsü vardı onu kullandım robottan çektim siz benim yaptığım gibi de yapabilirsiniz.
2. İyice çekin robottan derin yoğurma kabına alın üzerine 2 su bardağı bulguru ilave edip biraz yoğurun su ilavesi yapmayın çünkü tavuk kıyması bulguru şişiriyor ıslak olduğu için.
3. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. İyice şişsin diye daha sonra yanımıza biraz ılık su alalım içerisine 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edelim .
4. Domates salçası da olur biber güzel renk veriyor diye onu kullandım üzerine damak tadınıza göre tuz ilave edin ve yoğurun iyice zaten hemen hamur toparlanıyor.
5. Güzelce yoğrulan hamurdan dilediğiniz boyutta alıp yuvarlayın biz daha küçük yaparız genelde ben uğraşamadım bebeğim olduğu için yanı yine küçük yaptım köfteleri ama ondan bir tık daha küçük yapıyoruz.
6. Genelde köfteleri bu şekilde elimizi ıslatarak yuvarlıyoruz ben hep bunu geceden yaparım birbirine yapışma riski yok tavuk bulguru biraz sertleştiriyor.
7. Zaten risksiz yani gönül rahatlığıyla geceden yapıp yuvarlayabilirsiniz ertesi güne buzluğa da atılabilir hiç bişey olmaz👍
8. Daha sonra yağı tencereye alın soğanı küçük küçük doğrayın ilave edin güzel kavurun salçayı ilave edin kavurun ardından tuzunu pul biberini karabiberini toz biberini ekleyin siz miktarı azaltabilirsiniz.
9. Damak tadınıza göre yani eğer suyunu kıvamlı istiyorsanız 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz.
10. Salçanın üstüne direk kavurun sonra kaynar suyu azar azar topak olmadan karıştırın .
11. En son kuru reyhan ilave edin bu yemeğin olmazda olması reyhan sonra yarım limon sıkın kaynamaya bırakın .
12. Suyu kaynayan sosa köfteleri atın ve altı kısık bir şekilde pişmeye bırakın.
13. Yemeğimiz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun kolaylıklar diliyorum hepinize hayırlı günler dilerim 🤗🙋‍♀️👩‍🍳😊😋.