Yöresel Lezzet (İçli Köfte)

Yöresel Lezzet (İçli Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı esmer ince bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç Harcı İçin

• 1 kilo kıyma
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 7 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, tuz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
• 1 su bardağı doğranmış ceviz
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz

Yöresel Lezzet (İçli Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir kapta dış hamurumuzu yapmak için malzemelerimizi ekliyoruz.
2. İnce bulgur, esmer bulgur ve irmiğimizi ekleyip üzerini kapatacak şekilde kaynar su ekliyoruz ve kapatıp dinlendiriyoruz.
3. O esnada iç harcımızı hazırlıyoruz, kıymayı kavurup doğradığımız soğan ekleyip kavuruyoruz ve salça, baharatlar ekleyip beş dakika tekrar kavurup altını kapatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra doğranmış maydanoz ve ceviz ekliyoruz.
5. Bekleyen dış harcımız soğuduktan sonra biber salçası, yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz ve un baharatları ekleyip tekrar yoğuruyoruz, ne kadar çok yoğurulursa o kadar kolay şekil verilir.
6. Kayısı büyüklüğünde parçalar alıp içini açıp iç harcımızı ekleyip tekrar dairesel şekilde kapatıyoruz.
7. Bol kızgın yağda kızartıp afiyet le tüketiyoruz ❤️.

Not: Önemli olan çok yoğurmaktır ne kadar çok yoğurulursa o kadar kolay şekil verilir ☺️

Daha çok pratik tarif için ınstagram hesabımı ziyaret etmeyi unutmayın @alyadan_lezzetler 💙.