Yörük Çorbası

Yörük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım bardak buğday
• Yarım bardak yeşil mercimek
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy sivri biber
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam taze nane
• 6 bardak et suyu (et suyu yoksa norma su da olur )
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Yörük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı ve mercimeği yıkayıp tencereye koyun. 10 bardak da su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
2. Suyunu çekince 6 bardak et suyunu ilave edin.
3. Bu arada soğanları ve biberleri ufak ufak doğrayıp yağda kavurun ve kaynamaya başlayan buğdaya karıştırın.
4. Yeteri kadar tuz atın.
5. Orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
6. Pişmesine yakın maydanoz, nane ve baharatlarını koyun.
7. Arzu ederseniz piştikten sonra çok az blendırdan geçirebilir ya da olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ama kesinlikle pürüzsüz kıvama getirmeyin. O zaman çorbanın özelliği kalmıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.