Yufka Açamayanlar İçin El Açması Çıtır Börek

Yufka Açamayanlar İçin El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

Hamuru Yağlamak İçin ;

• Sıvı yağ

İç Harcı İçin ;

• Beyaz peynir
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzerine Sürmek İçin ;

• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım güzelce özleşsin.
2. Yoğurduktan sonra 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu küçük bezelere bölüp çay tabağı boyutunda merdane ile açalım. Açtığımız hamurların üstüne sıvı yağ sürüp yarım saat dinlendirelim.
3. Dinlenen hamurları baş parmak ve işaret parmağımızla kenarlardan tutarak çekiştirelim. Resimdeki gibi zar gibi incecik olacak. Çekiştirirken yırtılma olabilir korkmayın bir şey olmaz.
4. Açtığımız hamurun içerisine hazırlamış olduğumuz peynirli harçtan her tarafına gelecek şekilde serpelim ve hamurun bir kenarından böreği sarmaya başlayalım.
5. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Biten böreklerin üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürelim.
6. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🌼