Yufka Ekmek ( Kışlık Dürümlük Kuru Yufka )

Yufka Ekmek ( Kışlık Dürümlük Kuru Yufka ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 bardak un
• 4 bardağa yakın soğuk su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yufka Ekmek ( Kışlık Dürümlük Kuru Yufka ) Tarifi'nin Yapılışı

Yaz geldi tamda yeşillikleri dürüm yapma zamanı benim gibi her şeyi ekmek arası veya dürüm yapanlar bu tarif tam size göre

1. Yoğurma kabına bütün malzemeyi alıp pürüzsüz çok güzel kulak memesi kıvamından bir tık daha sert bir hamur yoğuruyoruz .
2. Hamuru yoğurdukça daha iyi özleşir ve açarken yırtılmaz.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerlerini kapatalım bezelerin üstü kabuklanmasın.
4. Bezeleri tavamızın büyüklüğünde yufkalar açıp pizza tavasında iki tarafınıda pişiriyoruz.
5. Yufkaları önce 5-6 şar gruplar halinde üst üste koyup kurumasını sağlayalım.
6. Kuruduktan sonra hepsini üst üste koyup bir bezle üzerlerini örterek serin bir yerde muhafaza edelim yufkalar yumuşak kalmasın küflenir.
7. Tüketirken istediğimiz sayıda teker teker ılık suyla iki tarafını da iyice ıslatıp bir bezin üzerine üst üste koyuyoruz 10 dk dinlendirip tek tek katlıyoruz ve dürümlere hazır afiyet olsun🌹