Yufka İçinde Köfte

Yufka İçinde Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 300 gram kıyma (ben dana kullandım)
• 1 çay bardağı galete unu
• 1 çay bardağı su (az geldi yarım daha ekledim)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı  kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı köfte baharı
• Biraz maydanoz ( ben kurusunu kullandım)
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yufka

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yufkaya sürmek ve üzerine sos için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası

Yufka İçinde Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini karıştırarak güzelce yoğuralım.
2. Uzun ince şekil vererek dinlenmeye alalım.
3. Salçayı sıvı yağda kavuralım biraz tuz ve arzuya göre baharat ekleyip su ilave edelim.
4. Sos kıvamına gelene kadar kaynatalım.
5. Köftelerimizi az yağladığımız tavada arkalı önlü kızartalım.
6. Yufkayı ortadan ikiye keselim.
7. Soğuyan salçalı sostan yufkaya sürelim.
8. Yuvarlak uca yeteri kadar köfteyi uç uca yerleştirip yufkayı saralım arzu edilen uzunlukta dilimleyelim.
9. Üstüne sıvı yağ sürerek fırınlayalım iyice kızarana kadar.
10. Çıkınca tabağa porsiyonlayalım üstüne salça sosumuzu gezdirelim.
11. Arzu eden tereyağ ekleyebilir.
12. Sarımsaklı yoğurtla da servis edilir.
13. Ben salata ve ayranla servis etmeyi tercih ettim.

Afiyet olsun.