Yufka Kebabı

Yufka Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 patlıcan
• 1 havuç
• 1 kutu konserve mısır
• 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
• 1 paket 500 gr fazlada olabilir tavukgögsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşıgı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• sosu için ;
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1buçuk su bardağı sut

Yufka Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp 10 dakika kadar tuzlu suda bekletelim sonra kızartalım. Ayrı bir kaba küp küp doğradığımız tavuklarımızı atıp kapağı kapalı haşlanmaya bırakalım. Haşlanınca içine soğanımızı sıvı yağımızı salçamızı ekleyip karıştırıp kapağı kapalı 2-3 dakika daha bekliyoruz üzerine diğer tüm malzemelerimizi de ekleyip ocaktan alıyoruz. Yufkalarımızı 4 parcaya bölüyoruz küçük kaselerimize yerleştirip kaşıkla koyup üzerini kenardaki yufkalarla kapatıp ters çevirip yağılı tepsimize koyuyoruz bu tariften 6 adet çıktı kaseyi küçültüp daha fazlada çıkartabiliriz. üzerine sosumuz için önce tereyağını eritip unumuzu ekliyoruz kavrulunca sütümüzü tuzumuzu da ekleyip ocaktan alıyoruz. Üzerlerine iyice yediriyoruz 200 derecelik fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar bekliyoruz kızarınca kaşar peynirimizi de üzerine ekleyip fırından alıyoruz afiyet olsun :)