Yufka Kebabı Tarifi

Yufka Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kuşbaşı
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz karabiber pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Patatesi kızartmak için de sıvı yağ
• 1 adet de yufka

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yağ

Yufka Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi ocağa koyuyoruz etimiz kavrulurken bir yandan patlıcanı küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
2. Ardından patatesi aynı şekilde doğrayarak kızartıyoruz biberi soğanı bir tavaya koyuyoruz.
3. 2 diş sarımsağı da tavaya koyuyoruz tereyağını ekleyip biraz da sıvı yağ koyarak güzelce kavuruyoruz.
4. Kavurduğumuz biberin üstüne salçamızı ekliyoruz ardından etimizi de koyuyoruz.
5. Bir kase et suyu et suyu yoksa normal suda koyabilirsiniz güzelce suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Baharatlarını ekleyerek patates ve patlıcan ekleyerek güzelce karıştırıp yufkayı 4’e bölüyoruz
7. Yufkayı yerleştirdiğimiz kasenin içine hazırladığımız harcı koyuyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya karıştırıp söylüyoruz.