Yufkalı Ali Nazik Kebabı

Yufkalı Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet yufka
• 1 kase süzme yoğurt
• Sarımsak

Hazırlanışı

1. İlk önce patlıcanlarımıza bıçak yardımı ile minik  delikler açıp fırında veya ocakta közleyelim.
2. Patlıcanlarımız közlenirken bir tavaya tereyağ koyup kıymamız ve biberlerimiz kavrulur.
3. Üzerine biber salçası eklenerek çok az su koyup baharatlar ve tuz eklenerek suyu  çekene kadar pişirilir.
4. Diğer yanda yufkalarımız minik minik sigara böreği gibi içine birsey koymadan sarılıp kızartılır.
5. Közlenmiş patlıcanlar bir poşette terletilip kabukları soyulur ve doğrama tahtasında kare kare doğranır.
6. Bir tavada1 tatlı kaşığı tereyağ ile iki iki kez karıştırılarak servis tabağına alınıp üzerine sarımsak  eklediğimiz yoğurdumuz eklenir.
7. Kenarlarına  kızarttığımız sigara börekleri dizilir.
8. Üzerine kıymamız gezdirilir.
9. Kenarlarına domates maydanoz ile süslenebilir. Afiyet olsun.