Yufkalı Kavurma Kebabı

Yufkalı Kavurma Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kavrulmuş kuşbaşı et
• 1 yaprak hazır yufka
• 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Çöp şiş

Yufkalı Kavurma Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Fırın 200°C’ye ayarlanarak ısıtılır. Pişirme kağıdı tepsiye serilerek hazır bekletilir.

Yufka uygun bir zemine yayılarak, tereyağıyla yağlanır. Yufkanın bir ucu resimdeki gibi içe kapatılır. Katlanmış uca, kavurma parçaları tek tek dizilir. Yufka, bu uçtan başlayarak rulo şeklinde kıvrılır. Her bir kavurmanın arasına gelecek şekilde bıçakla kesilir. Elde edilen parçalar çok sıkışık olmayacak şekilde ve yufkalı kenarlara batırılmak üzere çöp şişlere dizilir.

Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve sıvı yağ karıştırılarak, fırça yardımıyla çöp şişlerin bir yufkalı, iki kavurma gözüken kenarına sürülür. Çöp şişler, yoğurt sürülmemiş kenarlar alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Fırına verilerek 10 dk kadar tutulur. Her yanı kızaran çöp şişler, fırından çıkarılarak, istenen türde bir garnitür ve içecekle servis yapılır.

Ben, acı domates sosu, sarımsaklı süzme yoğurt, kızarmış patates ve ev limonatası eşliğinde sundum. Denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.