Yufkalı Köfte

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru sagan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• 2 adet yufka

Yoğurtlu sos için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz.
2. Kıymanın içine tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Yufkayı tezgaha seriyoruz fırça yardımıyla her yerine su sürüyoruz.
4. Yarıya yakın kısmın kapatıp yarım daire yapıyoruz.
5. Uzun kısmına kıymanın yarısını rulo yapıp koyuyoruz.
6. Yufkayı rulo yapıp 2 parmak kalınlığında kesiyoruz.
7. Çöp şişlere diziyoruz.
8. Üzerine yağ sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Ilıyınca sarımsaklı yoğurt üzerinde dökülür.
10. Son olarak tereyağ kızdırılır salça çevrilir, salçalı sos dökülerek servis edilir afiyet olsun.