Yufkalı Patatesli Su Böreği

Yufkalı Patatesli Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç Malzemesi;

• 6-7 adet patates
• 1 sivri biber
• 1 büyük kuru soğan
• 2-3 dal yeşil soğan
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 çay kaşığı dolusu kekik
• Sıvı yağ

Islatmak için;

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Yufkalı Patatesli Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayalım. Soğumaya bırakalım ve daha sonrada soyup küp küp fazla büyük taneler olmayacak şekilde doğrayalım. Derin bir kaba alalım. Soğanlarımızı da küp küp fazla iri olmayacak şekilde doğrayalım. Biberimizi de doğrayalım ve patateslerimizin içerisine alalım. Yeteri kadar tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Ölçüsünü verdiğim kadar pul biber ve kekiği ekleyelim. İyice karıştıralım.

Gene derin bir kap içerisine süt, su ve sıvı yağı ekleyelim. İyice karıştıralım.

6 adet yufkanın her birini ortadan ikiye elimizle veya bıçak ile ortadan ikiye bölelim. Tepsinizi çok hafif yağlayabilirsiniz isterseniz ama bence gerek yok.
Yufkanın 4 adedini altına 2 adedini üzerine koyacağız. Yufkaları sırayla sütlü karışımımıza batıralım ve biraz sütü kabın içerisine aktıktan sonra tepsiye yerleştirelim. 4 yufka bitene kadar bu işleme devam edelim ve patatesli harcımızı istediğimiz miktarda yufkaların üzerine koyalım. Kalan 2 yufkamızı da sırayla gene sütlü karışıma batırıp patateslerin üzerine koyalım. Yufkalarımız bittikten sonra eğer sütlü karışımımız arttıysa böreğin üzerine gezdirelim. Yumurta sarısını sürüp en son çörek otunu serpip önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından almanıza 5 dakika kala fırını kapatın ve böreği fırının içerisinde bırakın. En fazla 40-45 çıkarmayın kendiliğinden yumuşayacaktır. Daha sonra istediğiniz şekilde kesip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.